东北汤子面
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步骤1/5
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在我们这用这种玉米面发孝好的面做一个叫汤子面的东西,有黄色和白色,今天这里用白色玉米面、先按软
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步骤2/5
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用热水轻汤五秒捞出,为了是让表皮成半熟状态,捞出后快速和面,把里面生面拌均匀、再次放到到水里汤五秒捞出、在和面、这是的面是有些软软的、好挤压的、这是为一会熟面快速熟做准备
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步骤3/5
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这个汤套、需专业手法才行、至今我家只有老妈会,本人做完的实在不能看、想吃又不会的建议买个压面机
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步骤4/5
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右手轻轻托住面,用左手腿,汤套在右手大拇指上
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最后一步
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这时不要翻锅,面会自己浮起来,要不就会粘到一起,大概也就几分钟就好了、在用勺子翻一下、面因为发孝有点点酸味、不过本人超爱吃,配上小菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-12
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