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米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作的做法

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米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米 500g

、

甜酒曲 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
米洗净后，放入干净的器皿中加入清水冬季浸泡12一15个小时，夏季浸泡5一6个小时，泡至用手能碾碎后成粉末状时即可
步骤2/13 点击查看大图
捞出糯米沥干水份
步骤3/13 点击查看大图
在蒸笼上垫上纱布，将糯米倒入平铺开，用筷子戳几个眼，这样上汽气均匀，盖盖水开后有沸腾蒸汽时，改用中火蒸50分钟左右，要蒸到糯米熟透即可
步骤4/13 点击查看大图
糯米蒸熟后倒入干净的盆里，让糯米自然凉透
步骤5/13 点击查看大图
把提前凉好的凉开水一部分均匀的撒到糯米上，用手均匀的抓散粒为止，然后倒入安琪甜酒曲拌匀。
步骤6/13 点击查看大图
把拌匀的糯米装入米酒机的陶瓷内胆中，用手压瓷抹平，然后在中间打个洞，再在四周戳几个小眼，不能装的太满，要留有空间，不然发酵时酒酿会溢出。
步骤7/13 点击查看大图
盖上内盖，再盖上上盖
步骤8/13 点击查看大图
两用机是自动控时控温的，米酒是36个小时就可以酿出美酒了(酸奶是十个小时)
步骤9/13 点击查看大图
在温暖的酒机里三十六个小时后，酒做成了，酒香四溢
步骤10/13 点击查看大图
可以做米酒汤圆
步骤11/13 点击查看大图
还可以做米酒蛋花，还有好多…都很美味哦
步骤12/13 点击查看大图
还有把酿好的米酒加水煮开当饮料，好喝又美容哦
最后一步点击查看大图
玫瑰汤圆米酒。

小贴士

1 制作甜酒所用的器皿一定要干净，不能粘一丁点油盐，在制作前需把所用器皿用开水烫过才可以用拌糯米时要把手洗净，最好要带上一次性手套 2浸泡的米要泡至用手能碾碎后成粉末状时即可 3糯米饭一定要蒸熟透了，否则做出的米酒会夹生

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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