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西红柿生鱼锅（微辣）的做法

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西红柿生鱼锅（微辣）

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“生鱼”可指乌鳢，俗称黑鱼。它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

生鱼 900g

、

番茄 2个

、

番茄酱 250g

、

菌菇

、

丝瓜

、

葱

、

姜

、

蒜

、

秘制辣酱

、

内酯豆腐

、

盐

、

糖

、

味精

烹饪步骤

步骤1/4
黑鱼去骨，片成鱼片.
步骤2/4
起油锅放入油，煸炒番茄、番茄酱、菌菇.煸炒好之后，起锅倒入汤锅，放入生鱼头、骨、豆腐，闷煮.熟后加入盐、糖、辣椒酱、味精.
步骤3/4
起另一口锅，加水煮沸，放入丝瓜和鱼片汆熟，捞出放入汤锅.
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烧热油+蒜泥，淋在鱼片上，撒上葱花后即可.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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