胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)
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步骤1/23
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原料。
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步骤2/23
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胡萝卜切碎。
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步骤3/23
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倒入料理机加水榨汁，连汁带渣全倒碗里。(未用完，只用了140g，用的渣多)。
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步骤4/23
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蛋黄、白糖、玉米油、胡萝卜汁渣分次加入搅匀，倒入过筛后的低筋粉，翻拌法拌匀备用。
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步骤5/23
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蛋清中倒入盐用打蛋器打至大泡时加入三分之一白糖。
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步骤6/23
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打至细泡时再加入三分之一白糖。
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步骤7/23
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打至有纹路时倒入剩下的白糖。
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步骤8/23
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打发好的蛋白。(这次未到干性发泡)
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步骤9/23
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准备好的蛋白糊，蛋黄糊。这时预热烤箱160度，五分钟以上。
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步骤10/23
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取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
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步骤11/23
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再加三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
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步骤12/23
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把蛋黄糊倒入剩三分之一的蛋白霜盆中翻拌均匀。
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步骤13/23
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拌匀的蛋糕糊。
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步骤14/23
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分别倒入6寸、8寸模具中，轻磕几下。
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步骤15/23
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放入预热好的烤箱中下层，160度60分钟。
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步骤16/23
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烘烤中、、、
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步骤17/23
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时间到未及时取出，回落了。倒扣烤网上自然冷却。
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步骤18/23
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倒扣冷却一夜后。
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步骤19/23
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成品图(徒手脱模，漂亮吧)。
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步骤20/23
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成品图。
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步骤21/23
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内部组织图(用刀分的不平)。
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步骤22/23
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顺便做个裸蛋糕。(抹奶油，撒水果)
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最后一步
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水果裸蛋糕。(好吃但卖相不好请包涵)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-12
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