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奶香吐司的做法

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奶香吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

酵母 4g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

细砂糖 50g

、

奶粉 20g

、

水适量

、

全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
奶香面包配料
步骤2/6 点击查看大图
根据常规面包制作流程，把所有制作面包的配料放进面包机，揉面发酵直2倍大左右，把发酵好的面团排除空气，揉圆，进行15分钟中间发酵。
步骤3/6 点击查看大图
醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，宽度和吐司模等同，从上往下卷，卷成长条，放进吐司模。
步骤4/6 点击查看大图
放进烤箱进行第二次发酵，吐司模下放一盆热水，发酵到吐司模的八成满，如果做带盖的吐司则发酵到九成满。
步骤5/6 点击查看大图
在发酵好的吐司表面刷一层全蛋液，撒上少量白芝麻，即可放入预热的烤箱烤焙，烤箱中下层，165C，35分钟左右。
最后一步点击查看大图
出炉后，放在冷却架上冷却，等完全冷却放入保鲜袋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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