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半煎煮红目鲢鱼的做法

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半煎煮红目鲢鱼

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半煎煮红目鲢是广东省传统的汉族名菜，粤菜系

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10~30分钟 | 配菜(中级)

红目鲢鱼 1条

、

葱段、芹菜段或香菜均可少许

、

清水 1碗

、

酱油少许

、

盐适量

、

蒜头 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
如图，鱼去内脏洗干净，鱼身均匀抹少许盐，葱和香菜切段，蒜头拍碎，备用
步骤2/6 点击查看大图
热锅，下蒜头翻炒
步骤3/6 点击查看大图
鱼下锅煎一面至微金黄再翻另外一面，同样微金黄，加少许酱油调色（可忽略）
步骤4/6 点击查看大图
两面均匀煎好加一碗清水，不需要没过鱼身
步骤5/6 点击查看大图
盖上锅盖
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大火10分钟收汁，撒上葱段翻下，装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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