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白萝卜花蛤面条汤的做法

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白萝卜花蛤面条汤

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白萝卜一个

、

面条半斤

、

花蛤半斤

、

香菇 8个

、

葱三棵

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1，先把葱头切翠，倒锅里爆香，倒出来，再把切好的白萝卜丝和香菇倒锅里炒几下，放入水，等白萝卜八成熟了，再放面条
步骤2/4 点击查看大图
面条一烧开就把花蛤放下去再熟一会儿，等花蛤嘴张开，面就全熟好了，为什说花蛤最后放，因为花蛤太晚放下入熟就会变老的
步骤3/4 点击查看大图
等面和花蛤都熟了，关火，放入爆香的葱和葱花，如果爱吃酸的和辣的加点醋和老干妈更好吃，为什么要萝卜放面，因为萝卜有助于消化，这道面条不要加味精的，花蛤本身就很鲜了，所以我一直这么做，从不放味精，大家不妨做做看啥样哈，，
最后一步点击查看大图
最后告诉大家，如果怕花蛤有泥，就提前用水烧开，等凉了再把肉剥下来，花蛤汤千万别倒了，等泥沙沉底了，再把汤慢慢倒出来做面条，如果喜欢整个放下去，那就在卖花蛤那里带点盐水回来养，它会自己把泥沙吐干净的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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