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蔓越莓玛芬蛋糕

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现在我们一般吃到的玛芬蛋糕（Muffin Cake）属于美式玛芬，通常以泡打粉、小苏打作为烘焙烤素的小西点。其特点鲜明，口感略带湿润、厚实，跟轻柔细腻的戚风蛋糕截然不同。正因为玛芬的组织较蛋糕粗糙，所以不少在烘焙书里将其归类到快速面包。人们往往喜欢在其顶部放上各种食材丰富口味，例如巧克力碎、蓝莓等。此外，玛芬蛋糕是一款特别适合新手制作的蛋糕，操作简单，成功率高。做戚风老失败受到挫折的筒子们，不要灰心，先来做一做玛芬蛋糕重拾信心吧！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 130g
、
黄油 100g
、
蔓越莓干 60g
、
鸡蛋 2个
、
细砂糖 50g
、
泡打粉 2g
烹饪步骤
小贴士

1.可根据个人喜好，将蔓越莓干更换为其他材料。 2.搅拌面糊的时间切勿过长，以防起筋。 3.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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