香脆锅巴(简易小零嘴)
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把剩饭隔水蒸软,由于我的剩饭放在冰箱两天了,有些干,所以蒸了10分钟;在蒸软的饭中加入适量的五香粉和盐,搅拌均匀(可以拿一点试试咸度够不够);把饭倒入保鲜袋中,像揉面一样揉成饭团(这样不会粘手);用瓶子打饭团擀成薄薄的一大片(因为家里没有擀面杖,只能用瓶子);把饭片放入冰箱,冷冻30分钟左右;用刀把大饭片切成小片(大小随自己喜欢,一般2-3个手指一般大,比较好炸);锅里加入油,加热到可以炸东西的温度,把小饭片一片一片的放入锅中炸至就8金黄色即可
小贴士
注意:在炸锅巴的时候,不要把小饭片一次性放进锅中,要不然会全部粘在一起,每次炸4片左右!其实也可以用煎的,比较省油,当时容易沾锅,所以我用炸的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-13
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