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玫瑰花馒头的做法

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玫瑰花馒头

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对于喜欢美食的人来说，评的不仅仅是这道美食的味道，更应该是色、香、味、俱全！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉 2斤

、

苋菜 1小把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苋菜洗干净！
步骤2/8 点击查看大图
苋菜放锅里加点水煮出汤汁，捞出苋菜，倒出汤汁待用！
步骤3/8 点击查看大图
准备四个小碗，第一个碗是30度温水化开酵母，倒入面粉中，揉成白色面团，第二个碗是苋菜原汤汁化开酵母（一定要等汤汁凉到30度左右），倒入面粉中揉成紫色面团，第三个碗倒三分之二的苋菜原汤汁加一点温水化开酵母，倒入面粉中揉成浅些紫色面团，第四个碗加入三分之一苋菜原汤汁和三分之二的温水化开酵母，倒入面粉，揉成淡紫色面团，放温暖地方发酵至两倍大！
步骤4/8 点击查看大图
取出发酵好的面团，揉匀，用手捏成粗细均匀的条，再下成大小相等的剂子！（剂子比饺子剂子大一点点就好）
步骤5/8 点击查看大图
将剂子擀成中间厚，边缘薄点的面片！按图中依次摆放好！记住每个面片中间相隔不能太近，否则做出来的玫瑰花形状不好看。
步骤6/8 点击查看大图
拿一根筷子从中间压一下，目的是让面皮之间更紧贴！
步骤7/8 点击查看大图
从最上面的面片这头开始卷，卷好后，用刀从中间切开。稍微整理下花瓣。这样两朵漂亮的玫瑰花便做好了。（不好意思，切好后忘记拍照了）
最后一步点击查看大图
按照同样的方法，做好其他三种面团的玫瑰花。摆放在盘子上，放进蒸锅里，凉水下锅，蒸十二分钟。漂亮的玫瑰花馒头便做好了。（有浅色的，也有深色的哦。）

小贴士

酵母在30度左右的温度下最为活跃，所以汤汁一定要等它凉到30度的时候再化酵母！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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