冰皮月饼
简单易做的冰皮月饼,很好吃哟!
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步骤1/4
将糯米粉45g,大米粉35g,澄面20g,糖50g,牛奶185g,植物油20mL放在一起将面和均匀之后,将和好的面静置一会放在锅上蒸熟拿出放凉
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步骤2/4
将糯米粉用小火炒熟之后做糕粉,把蒸熟放凉的面用筷子顺同一个方向使劲搅拌直至表面光滑即可
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步骤3/4
把搅拌光滑的面揪成小剂子搓圆压成圆形(或用擀面杖擀成圆形,皮和熟豆沙馅的比例是6:4)把熟的豆沙馅包在熟的皮上
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最后一步
点击查看大图
将炒好的糕粉放入模具中多余的粉倒出来,把做好的月饼放入模具中刻出形状倒出来即可
要想使做好的月饼有冰爽的口感,只要把做好的所有月饼放入冰箱中冰一夜就行了!(冷藏)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-13
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