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凉拌苦瓜的做法

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凉拌苦瓜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 1条

、

辣椒粉 2小勺

、

蒜末适量

、

姜末葱末适量

、

花椒 20粒

、

花生油适量

、

醋 2大勺

、

酱油 2大勺

、

糖 1小勺

、

芝麻油 2滴

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
苦瓜去掉里面籽切片
步骤2/17 点击查看大图
苦瓜切好放入一个大盆中放入盐轻轻抓腌一下苦瓜（去除苦味）
步骤3/17 点击查看大图
坐锅水烧开后倒入苦瓜和一勺盐煮沸后捞起苦瓜
步骤4/17 点击查看大图
沥干水分备用
步骤5/17 点击查看大图
拿一个小碗放入凉小勺辣椒粉和蒜末，倒入烧热的1/2花生油搅拌均匀
步骤6/17 点击查看大图
锅中剩下的花生油放入花椒爆香
步骤7/17 点击查看大图
葱姜末切好备用
步骤8/17 点击查看大图
花椒油爆好去掉花椒倒入放入葱姜末的辣椒碗中搅拌均匀
步骤9/17 点击查看大图
然后倒入两大勺醋和两大勺酱油搅拌均匀
步骤10/17 点击查看大图
再加入一小勺糖
步骤11/17 点击查看大图
滴入两滴芝麻油
步骤12/17 点击查看大图
撒上芝麻
步骤13/17 点击查看大图
苦瓜装盘
步骤14/17 点击查看大图
倒入酱汁
步骤15/17 点击查看大图
完成
步骤16/17 点击查看大图
吃前搅拌均匀
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开动

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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