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Q弹入味下酒菜吮指香辣花螺小海螺的做法

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Q弹入味下酒菜吮指香辣花螺小海螺

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花螺个小，但肉质Q弹有任性，吃起来非常美味。我喜欢辣爆一下会更加入味，螺肉裹着浓厚的汤汁真心吃的完全停不下来，绝对是朋友聚会，外出野餐，深夜零食，聚餐下酒的绝佳小菜！说着说着口水又要流出来了，夏天快到了，简单好做又好吃的小花螺，大家快行动起来吧！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

花螺

、

青红辣椒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

郫县豆瓣酱

、

米酒

、

酱油

、

糖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花螺吐沙洗净备用。油热后下干红辣椒，葱姜蒜末爆香。
步骤2/7 点击查看大图
再入小米辣椒，辣豆瓣酱炒出红油（火不用太大，容易糊锅）。
步骤3/7 点击查看大图
炒出红油后加入花螺翻炒。烹入适量米酒，少量酱油，一点白糖，翻炒片刻。
步骤4/7 点击查看大图
加入青辣椒翻炒（辣椒是配菜，此步也可省略）
步骤5/7 点击查看大图
填入适量水焖1-2分钟，留适量汤汁即可出锅。（依个人口味起锅前可适量点点香油）
步骤6/7 点击查看大图
香喷喷，让人欲罢不能的香辣花螺出锅！不着急吃的可以在汤汁里泡久一些，会更入味哈。
最后一步点击查看大图
豆瓣酱本身很咸，不用加盐了。太好吃了！停不下来，停不下…此方法做海螺丝，贝壳同样好吃哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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