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发面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉 470g

、

水 264ml

、

活性干酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
一个小碗用热水兑冷水到手感到很烫但不至于烫坏，估计有50度。然后撒入全部3g干酵母（安祺活性干酵母）。用筷子搅动至全部溶于水中。470g面粉倒入和面盆，将刚才溶解开的酵母水全部倒入，然后用筷子搅动直到搅的成面疙瘩，然后撒一些干面粉后用手和面。直到面和成比较光滑的一团。然后放到30-40度的环境中静置30分钟，面就发好了。
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发好的面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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