拜拜蛋糕
做戚风蛋糕，屡败屡战。直到遇到这个方子才走上了康庄大道……与大家分享。配方是8寸，六寸的话鸡蛋3个，其他材料减半
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步骤1/7
蛋清蛋黄分离。
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步骤2/7
蛋黄中加入牛奶，植物油搅拌均匀。
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步骤3/7
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蛋黄中继续加入低筋面粉，放心大胆地搅拌吧！
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步骤4/7
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蛋黄部分告一段落，在蛋清中分3次加入白砂糖，打发至干性发泡。如图，能直立起小的角
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步骤5/7
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将三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄部分，搅拌均匀后倒回剩下的蛋白中，接着搅拌。搅拌的方式请回忆炒菜的手法。
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步骤6/7
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倒入戚风蛋糕模中，放入预热的烤箱。上下管170度，烤40分钟。记得烤之前大力震一下，以消除蛋糕内的大气泡。
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最后一步
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时间到后，立刻取出，倒扣冷却1小时左右。然后就可以脱模食用了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-14
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