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糖醋排骨（无油版）的做法

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糖醋排骨（无油版）

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特别感谢拾光机的菜谱，我只是因为颜色浅，又添加了一勺老抽，勺子是瓷勺子，儿子爱吃糖醋排骨，这个做法不用加油，特别简单

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肋排 1000g

、

葱姜蒜适量

、

料酒 1勺

、

味达美（生抽） 2勺

、

白糖（或冰糖适量） 3勺

、

醋 4勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用热水焯一下排骨，然后将葱姜蒜和排骨倒入锅里
步骤2/6 点击查看大图
热水焯排骨的同时，把一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，一勺老抽在碗里配好待用
步骤3/6 点击查看大图
锅里加水没过排骨即可
步骤4/6 点击查看大图
将配好的料碗里的料倒入锅里，大火烧开后转小火炖约50分钟，不用放盐
步骤5/6 点击查看大图
50分钟后收汁，一定不要留汤汁，让汤汁都裹在排骨上，最后十分钟要注意锅里的水的情况，不要烧焦了
最后一步点击查看大图
出锅啦！因为没有汤汁，我把儿子的米饭在锅里拌了拌，就像新快烤肉酱的味道，超赞！

小贴士

可以不用热水焯，我不喜欢那层焯出来的沫沫，就焯了一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-14

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