美人汤--桃胶皂角米冰糖雪梨羹
桃胶也叫桃花泪，是一种在桃树上出现的自然分泌物，外观为浅黄色，是一种浓稠的液体，经过加工之后是一种难得的中药材，一般当作美容养颜的炖品，口感像果冻般润滑。皂角米养心通脉，清肝明目，香糯润口，也是极好滋补食品，两者一起炖的甜品富含胶原蛋白，加上冰糖，雪梨，玫瑰花瓣，色香味俱佳。夏天可以冰镇比较凉爽，冬天可以趁热喝温暖身心。
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步骤1/5
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桃胶和皂角米分别浸泡水里5个小时以上，桃胶捏下没有硬芯就好，桃胶内杂质之前别弄，泡好后比较好去除。玫瑰花不用泡，我买的是现成的花瓣。
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步骤2/5
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桃胶和皂角米泡好后加冷水和一块冰糖小火慢炖。不赶时间用小炖盅炖最好。
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步骤3/5
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炖约40分钟到桃胶涨大可以加梨丁，因为胶原蛋白较多就没放银耳了。也可以加黄桃、木瓜等。我是觉得雾霾天气梨子对呼吸道比较好，所以喜欢用梨。注：个人喜欢桃胶和皂角米有点嚼劲所以时间炖的不算长，如果喜欢软糯口感可以炖长一点。
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步骤4/5
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加梨丁后小火炖20分钟左右关火，加玫瑰花瓣和枸杞。可以趁热吃，也可以放凉后冰镇。
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最后一步
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天比较热，我放冰箱冷藏了两小时盛出。桃胶滑润有嚼劲并有淡淡清香；皂角米香糯润口；羹汤略微粘稠，甜而不腻；梨子清润玫瑰花瓣增色添香。甜品营养丰富、口感香醇，是日常补充胶原蛋白的佳品。操作也方便，可以经常喝保持自己颜值哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-14
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