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蚝油芥兰的做法

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蚝油芥兰

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芥兰最常见的吃法，就是白灼、蚝油，吃的就是原汁原味，做过白灼，再做蚝油。

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10分左右 | 切墩(初级)

芥蓝 350克

、

橄榄油适量

、

蚝油 2汤匙

、

葱白一段

、

干红椒少许

、

鲜酱油一汤匙

、

白糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芥兰洗净，切下根茎；
步骤2/10 点击查看大图
把根茎上的外皮刨掉；
步骤3/10 点击查看大图
锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后先放入根茎，稍许后放入芥兰叶焯水；
步骤4/10 点击查看大图
变色之后少许，快速捞出，码放在盘中；
步骤5/10 点击查看大图
蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀；
步骤6/10 点击查看大图
料汁倒入锅中，烧至冒泡，关火；
步骤7/10 点击查看大图
把烧好的料汁浇在芥蓝上；把少许的葱白摆放在芥兰上；
步骤8/10 点击查看大图
饭勺里放适量的橄榄油，小火加热至冒烟；
步骤9/10 点击查看大图
热油趁热浇在葱丝和芥兰上，干红椒起装饰左右。
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小贴士

根茎可以不用切段，我用的盘子不够长，所以切段，根茎上的外皮一定要刨掉，焯水时间不要过长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-14

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