酸甜爽口的草莓酱
新鲜的草莓吃不完，过夜又怕放坏，干脆做成草莓酱吧！
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步骤1/4
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新鲜的草莓去蒂，用清水洗干净，可以多洗几次，再用淡盐水泡五分钟。泡完后，沥干水，切块，大颗的切成四五块，小颗的切成三四块，放在干净的容器里，一层草莓，一层白砂糖，撒白糖的时候要撒均匀。全部切好撒完糖后，用保鲜膜将容器盖上，放冰箱冷藏。一般冷藏两三个小时就行了，我是晚上切的草莓，所以冷藏了一个晚上。
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步骤2/4
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从冰箱里拿出腌好的草莓，已经腌出很多草莓汁了，整个过程都不要加水，也不要把草莓汁倒掉。把腌好的草莓和汁水一起倒到一个无水无油的锅里，可以试下草莓甜度，如果不够甜，可以加点冰糖，小火，慢慢熬，过一会儿翻炒一下，防止焦锅，但是不要去碾压草莓颗粒。越到后面越浓稠，也要翻炒得越频繁。我是从冰箱拿出腌好的草莓，就放烤箱中层，200度烤60分钟，中途要翻动几次。烤好后，还有挺多水分，又用烤箱140度烤40分钟，剩下的水分不是很多了，就从烤箱拿出来，放锅里，小火，一边搅动一边熬，后面的步骤都是一样的。
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步骤3/4
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越来越稠，熬成这样就差不多了。
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最后一步
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草莓酱熬好后，晾凉，装到干净无水的保鲜盒里，放冰箱冷藏就可以了。酸酸甜甜的草莓酱就这样做好了，还有很多草莓颗粒，吃起来可爽了，涂到面包上面也很美味哦！因为是自制的，没有任何添加剂，所以要尽快吃完哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-15
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