泰式酸辣鱼虾锅
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步骤1/7
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备料
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步骤2/7
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鱼去鳞肠洗净,虾去虾线洗净。香芹、红辣椒、绿辣椒洗后切段,金针烫水攥净水。备葱、姜、蒜。
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步骤3/7
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鱼裹面待七成热后入锅煎至两面金黄,虾过油煎红。
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步骤4/7
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锅中留少许底油,待油5成热时加入葱段,姜片,蒜片和泰酸辣汤酱,小火翻炒到出香味和红油。
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步骤5/7
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锅中放入煎好的鱼和虾,倒入清水,水量到鱼的一半处煮开后,盖上盖子中火炖煮10分钟。
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步骤6/7
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放入芹菜段、柠檬片和金针菇一起炖煮,加少许盐,大约8分钟。
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最后一步
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倒入适量椰浆煮开,用中火煮2分钟后,撒入小青红椒即可。
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发布于 2015-05-16
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