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红丝绒蛋糕的做法

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红丝绒蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 50g

、

牛奶 35g

、

玉米油 30g

、

细砂糖 40g

、

细砂糖 10g

、

红曲粉 10g

、

可可粉 5g

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/9
蛋黄蛋白分离，打发蛋白，分三次加入40克砂糖。。不要打过了。。
步骤2/9
蛋黄加入10克糖，加入牛奶，玉米油，搅拌均匀。。
步骤3/9
烤箱130℃预热。。
步骤4/9
面粉，红曲粉，可可粉混合，，筛入蛋黄糊里面。翻拌均匀，切记不要起筋。。
步骤5/9
取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀后，。把蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀后倒入模具。。轻震几下，把大气泡震出。。烤盘加热水模具放入
步骤6/9 点击查看大图
130℃ 20分钟后150℃再烤25分钟左右。。
步骤7/9
出炉后把模具再震几下，倒扣，晾凉后脱模
步骤8/9 点击查看大图
这个蛋糕有点点味苦。。怕苦的可以多放糖，，不过我觉得这个甜度刚好，，给孩子吃的，所以我就用的再制奶酪当夹心的。。
最后一步点击查看大图
做好后，放入冰箱几小时后在吃更美味。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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