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鸡肉炖土豆的做法

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鸡肉炖土豆

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

土豆 2个

、

葱姜蒜若干

、

八角 2个

、

干辣椒丝适量

、

盐，料酒，油，胡椒粉，蚝油，十三香，老抽，生抽

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.鸡腿解冻切小块，土豆，葱姜蒜切好备用。鸡腿先用料酒腌制几分钟，冷水下锅，去血水（我会在锅里放一些葱叶），水开后捞出，温水清洗浮沫。
步骤2/3 点击查看大图
开火，倒油，加入八角，油八分开时，下葱姜蒜，干辣椒丝，快速翻炒，加老抽，生抽，将鸡腿倒入继续翻炒，炒至鸡肉入色均匀，下土豆翻炒，加入适量盐。
最后一步点击查看大图
倒入适量开水炖至，此时加入葱叶，一勺料酒，一勺蚝油，一点白醋。大火炖10分钟，改为小火直至无汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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