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可可脆皮奶酪月饼的做法

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可可脆皮奶酪月饼

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奶酪控的自配方子～做法简单，老爸老妈说好吃。

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配菜(中级)

饼皮：

、

低粉 100g

、

植物油 50g

、

巧克力酱 80g

、

盐 0.5g

、

奶酪馅：

、

奶油奶酪 150g

、

白糖粉 20g

、

黄油 10g

、

玉米淀粉 10g

、

柠檬汁 3ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
制作馅料：奶油奶酪隔水软化，加入白糖粉，黄油，拌匀。
步骤2/10 点击查看大图
最后加入玉米淀粉，柠檬汁，搅拌均匀。搓成一个个20g的奶酪球，冷藏备用。
步骤3/10 点击查看大图
皮：巧克力酱加入植物油混合均匀。这里我用的是好时的巧克力酱，比较方便～用融化的巧克力也可以。
步骤4/10 点击查看大图
筛入低粉和盐。
步骤5/10 点击查看大图
切拌均匀成光滑的面团。
步骤6/10 点击查看大图
搓成一个个20g的面团。
步骤7/10 点击查看大图
将做好的奶酪球，包入饼皮中，慢慢用虎口往上推。
步骤8/10 点击查看大图
压入模具。
步骤9/10 点击查看大图
入预热好的烤箱，上管200度下管180度烘烤15分钟即可。
最后一步点击查看大图
切面，趁热吃外脆里嫩。放几天回油，饼皮会亮一些～

小贴士

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发布于 2015-05-16

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