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长帝E bake烤箱无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法

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长帝E bake烤箱无糖无盐的蔓越莓软式欧包

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真的非常感谢豆果提供了长帝最新款智能烤箱的试用机会~~！好久没有试过抽中奖励了！哈哈，由于一些原因，我比较迟才收到烤箱。这部烤箱做工一流，还带有wifi功能，真是躺在床上也能控制啊。方便啊~！电子控温的烤箱基本没有温差，做欧包就最合适了。现在人们都十分注重健康，希望过低糖生活，那么做欧包就最合适了，而且过程十分简单。甚至是不用揉面哦~！是不用揉面的哦~！！是不是很吸引人呢？

食材清单加入采购清单

高筋面粉 425g

、

可可粉 25g

、

蔓越莓干 50g

、

熟核桃 50g

、

盐 9g

、

低糖酵母 7g

、

水 440g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
哈哈，好高大上的外观，用手机就能操控了，方便~！
步骤2/15 点击查看大图
准备好所有材料，水一定要是凉水，最佳水温是15度
步骤3/15 点击查看大图
第一步是把酵母倒入水中
步骤4/15 点击查看大图
搅拌至酵母彻底溶解
步骤5/15 点击查看大图
加入盐，继续搅拌
步骤6/15 点击查看大图
加入高筋面粉和可可粉
步骤7/15 点击查看大图
最后加入蔓越莓干和核桃
步骤8/15 点击查看大图
用手翻拌，不用揉的，就是翻拌就可以了。翻拌好面团的温度大概是26度
步骤9/15 点击查看大图
放入保鲜盒进行第一次发酵，发酵的最佳温度是室温28度哦
步骤10/15 点击查看大图
发酵40分钟后，到到撒了面粉的案板上，进行折叠。折叠顺序是左右上下，一共4折
步骤11/15 点击查看大图
放回保鲜盒进行第二次发酵40分钟。然后重复步骤10和11。
步骤12/15 点击查看大图
在保鲜盒内一共要发酵3次，每次40分钟，这是最后一次发酵的状态
步骤13/15 点击查看大图
最后一次发酵结束後，取出面团，按扁，分割成8个长方形的条状，拧转面团，然后放在烤盘内，醒发40分钟
步骤14/15 点击查看大图
最后的醒发结束後，送入烤箱。在智app上，选择上下220度，26分钟。
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烘烤结束後，把欧包放在架子上，放凉。

小贴士

一定一定要用低糖酵母。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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