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香煎洋芋擦擦的做法

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香煎洋芋擦擦

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洋芋擦擦也就是土豆丝饼，简单快捷又超级好吃，调料和配菜可以根据自己的喜好来调整。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

面粉 90g

、

盐

、

酱油

、

醋

、

葱

、

尖椒

、

大蒜

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一个土豆去皮切成细丝，也可以用刨丝的工具擦成丝。然后放入一盆水中浸泡，如果你喜欢爽脆一些的口感就多洗几次。
步骤2/7 点击查看大图
然后把土豆丝沥水，加入一点醋、酱油和盐。尖椒、葱和蒜切碎，也和土豆丝拌匀。
步骤3/7 点击查看大图
倒入面粉，轻轻拌一拌，大概让每一条土豆丝都粘上面粉就好了。
步骤4/7
平底锅里倒一点油，稍微加热一下，我这里用了24cm口径的平底锅，一共就煎了一张饼。
步骤5/7 点击查看大图
把土豆丝全部放入锅里，用锅铲把表面整理平整。用中小火盖上锅盖加热4分钟左右。
步骤6/7
翻个面，这次不盖盖，中小火再煎4分钟就好了。
最后一步点击查看大图
切块就可以开吃了，注意到调味汁君了吗，为了突出土豆丝饼，我用酱油、醋、水、蒜和香菜做了个和谐的调味汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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