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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 2斤

、

干辣椒 25g

、

花椒 25g

、

大蒜 50g

、

冰糖 3个

、

八角 2g

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/7
将小龙虾去掉虾头，清洗干净
步骤2/7
锅烧热，倒入适量油，待油热后，倒入干辣椒、花椒、部分蒜，炒出香味。
步骤3/7
放入冰糖，上色后加入八角，然后将小龙虾倒入。
步骤4/7
小龙虾翻炒变色，倒入少许料酒，加盐、翻炒。
步骤5/7
添加适量水，盖盖焖15分钟左右。
步骤6/7
焖煮过程中加入剩下的蒜，翻炒几次。
最后一步
最后，加少许老抽上色，收汁，入盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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