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麻辣香锅鸡翅的做法

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麻辣香锅鸡翅

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太想念干锅牛蛙，但加拿大没有牛蛙，鸡翅却是安全，遂用鸡翅代替，味道竟也是一级棒！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 12-14

、

土豆 2只

、

洋葱 1只

、

西芹 5-6根

、

香菜 1小把

、

八角，桂皮，香叶各2

、

花椒，干红椒若干

、

葱姜蒜若干

、

油，盐，料酒，糖，黑胡椒粉，老抽若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备主料鸡翅和配料，还有调料
步骤2/6 点击查看大图
鸡翅洗干净，吸干水，划刀，用少许盐，料酒，葱姜，黑胡椒粉腌半小时
步骤3/6 点击查看大图
腌好的鸡翅吸干表面的水，先鸡皮朝下，排列在不粘锅上小火煎，不用油，然后翻面，直到煎熟，这时香味已经一阵一阵
步骤4/6 点击查看大图
锅里剩余的油，煎土豆片，不要切太薄，0.5厘米
步骤5/6 点击查看大图
放少许油，放葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶爆出香味，再加2勺豆瓣酱炒香
最后一步点击查看大图
倒入煎好的鸡翅和土豆，加料酒，一点点盐和老抽，加糖，翻炒，差不多好了，再放洋葱和西芹，最后撒上香菜，大功告成，已经香得迫不及待啦

小贴士

鸡翅腌的时候划刀入味，土豆片不要太薄，5mm厚度，最后放洋葱和西芹，颜色比较漂亮，而且营养也不流失

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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