香煎红衫鱼
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10-30分钟
| 切墩(初级)
红衫鱼
2-3条
烹饪步骤
-
步骤1/1
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经验如下:1.不要太相信鱼贩子，买回来后还是要再处理一遍(去鳞，内脏)，提前腌制处理，先大火后小火，提前用姜和油打底去腥，翻炒要用巧劲2. 补充：1.从卖相看下油少了点；2、注意不要中途翻鱼身，煎好一面再煎另一面，忌反复翻身；3、起锅前用大火爆十来秒（两面）。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-17
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