香菇炒肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
将香菇去根,用清水洗净,手撕或者切片。辣椒,葱切碎备用。瘦肉切薄片(可将切好的瘦肉用盐、生抽、少许料酒抓匀腌10-15分钟备用)
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步骤2/3
锅刷净烧热,加少许油,少许盐,肥肉榨油,再放瘦肉炒至变色,盛起。
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最后一步
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另起锅烧热,加辣椒、葱白煸香,倒入香菇大火炒至蘑菇8成熟,倒入肉翻炒片刻,加适量盐调味,再用适量生抽调色
小贴士
1、买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净。
2、蘑菇本身就很鲜美,拒绝鸡精、味精等调味料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-17
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