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香甜的菠萝糯米饭的做法

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香甜的菠萝糯米饭

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关于这道菜的故事：女儿发的杂志书上有一道菠萝米饭，老问我会不会做，我也看了过程不复杂，但放的坚果，葡萄干比较多。后又想起酒席上吃过一道水果糯米饭就以菠萝汁口味为主的，结合家里食材便简单做了份，女儿也开心，边吃也边说怎么不照书上做再加点葡萄干，女儿爱甜食真的不是件好事。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

菠萝一个（中号）

、

糯米大半碗（大碗）

、

白糖 2勺

、

莲米十粒

、

红枣 5，6颗

、

枸杞一小把

、

蜂蜜一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材如图所示，糯米最好买圆糯米，没有的就用长糯米。
步骤2/12 点击查看大图
糯米提前一晚泡发。红枣莲米提前半小时用温水泡下
步骤3/12 点击查看大图
菠萝切块用淡盐水泡十五分钟，留几片大的造型，其他的切丁备用，菠萝的汁水也一起留着
步骤4/12 点击查看大图
菠萝丁里加两勺白糖拌匀，喜欢甜的可添加
步骤5/12 点击查看大图
莲米掰开去芯，大枣对半切开，去掉枣核。
步骤6/12 点击查看大图
枸杞用温水泡十分钟，将菠萝片，莲米，枸杞铺碗底，如图示。注：先用熟油抹下碗的四周
步骤7/12 点击查看大图
将糯米沥下水份，放入菠萝粒的盆中，将剩下的枸杞和莲米一起拌均匀备用。此部可怎加食用油，宝们有些不舒服就没加油
步骤8/12 点击查看大图
拌好的糯米先铺小半碗，抺平，再将红枣依次摆好如图
步骤9/12 点击查看大图
剩下的全部铺上
步骤10/12 点击查看大图
放蒸锅蒸1小时蒸熟。
步骤11/12 点击查看大图
蒸好后倒扣在盘里
最后一步点击查看大图
最后撒上点白砂糖或一勺蜂蜜汁即可（蜂蜜若太稠可以加点温开水稀释下）。

小贴士

糯米要提前泡发（一般提前一晚泡），拌匀的糯米饭可加点食用油。蒸制时锅里的水要一次性加够。若掌握不好的可将糯米提前蒸好再用也一样，只蒸制时间缩短就好。还可以将糯米煮成夹生饭用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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