没有面包机做肉松
这道菜背后的故事e～(选填)
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步骤1/6
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最好是用纯瘦肉，可惜我这是五花肉，虽然肥肉都被我割掉了。还是有不少肉筋在上面，影响口感
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步骤2/6
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肉切块，加入五香粉橘子皮。少许水。用压力锅煮，，，越绵越好
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步骤3/6
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煮好后沥干水。
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步骤4/6
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用打蛋器等把肉搅碎，有厨师机更好，没有的话就用棍子筷子把盘里的肉使劲搅碎
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步骤5/6
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碎的差不多了，把平底锅烧热，加入油，酱油，糖，胡椒粉，开中小火。倒入肉碎，边加热边用筷子搅拌，（火不要太大，不然肉松口感会硬.我做的就是火太大了）搅拌几分钟后。。倒出来用打蛋器等把肉搅碎，没有的话就用棍子筷子把盘里的肉使劲搅碎。然后又倒回平底锅边加热边用筷子搅拌。。反复大概8次。。。。
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最后一步
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肉越来越松澎。不要炒太干。不然吃起来会硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-17
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