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爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜的做法

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爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜

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吃多了大鱼大肉，却永远吃不腻的拌菜，而且赋予了鸡蛋更另类的吃法。把鸡蛋拌到凉菜里啦。

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黄瓜一根

、

鸡蛋一个

、

木耳一把

、

生抽一勺

、

米醋两勺

、

蒜沫适量

、

糖一小勺

、

盐半小勺

、

香油一小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将黄瓜洗净，一小把木耳，用凉水泡一下午，泡开。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋皮，平底锅很好操作。一个鸡蛋，摊了这么大的两张。
步骤3/9 点击查看大图
摊好的薄鸡蛋皮，切成菱形小块，黄瓜切片备用。
步骤4/9 点击查看大图
将三种主要食材混合到一个方便搅拌的小盆里。
步骤5/9 点击查看大图
准备调碗汁啦，配料中除了食用油以外挂调味料，全部加到碗中。蒜切沫一块加入。
步骤6/9 点击查看大图
锅中将食用油，烧热。然后浇到碗汁上。热油的目的是把蒜的香味激出来。
步骤7/9 点击查看大图
然后碗汁就变成了这个样子。特别的香，此款碗汁也可以做为海鲜类或饺子等的蘸料。
步骤8/9 点击查看大图
碗汁全部倒入事先备好的食材中，充分搅拌。
最后一步点击查看大图
颜色也很漂亮吧，技术有限，把图片拍虚了。

小贴士

此道菜最特别的就是将鸡蛋拌到了凉菜里，而且鸡蛋吸收了料汁的味道，不喜欢吃鸡蛋，甚至不爱吃鸡蛋黄的小朋友，对这个是毫无抵抗力的。所以，变着花样做菜吧，为家人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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