杏鲍菇炒鸡蛋
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
-
步骤1/5
点击查看大图
杏鲍菇洗净切片，可以在热水中焯一下捞出备用
-
步骤2/5
点击查看大图
鸡蛋打散拌均匀，加一点点温水，可以让炒出来的鸡蛋蓬松好看，不影响口感
-
步骤3/5
点击查看大图
锅内少油把鸡蛋先炒出来，盛出待用
-
步骤4/5
点击查看大图
锅内热油，加一勺豆瓣酱，化开后倒入杏鲍菇，炒熟，将鸡蛋倒入，加一勺生抽，少许白糖翻炒至卤汁收干
-
最后一步
点击查看大图
出锅前加一勺蚝油即可上桌，因为豆瓣酱，生抽和耗油都有咸味，所以这道菜我完全没有加盐，另外打鸡蛋时也没放盐，就让调料味道入菜就可以了
菌类烹饪的时候要注意一定要熟透才行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-18
杏鲍菇炒鸡蛋的其他做法
杏鲍菇炒鸡蛋的相关分类
杏鲍菇炒鸡蛋的相关推荐
-
小炖肉
269815人看过 -
#硬核菜谱制作人#黄焖鸡米饭
19473210人看过 -
土豆排骨焖饭—周末一个人的快手午餐
4058143人看过 -
清炖牛肋条&芹菜萝卜汤#感恩节为TA做顿饭#
197687人看过 -
红烧肉炖土豆
10993983人看过 -
#七夕-幸福就是回家吃饭#番茄肥牛
26556人看过 -
日食记 | 锅包肉
136847551人看过 -
秋葵蒸蛋
448757人看过 -
山药鸽子汤（秋冬养生）
7024375人看过 -
家常小炒干锅花菜
1564648人看过 -
皮蛋瘦肉粥
17009人看过 -
红烧猪蹄
444856人看过
