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韭菜鸡蛋饼的做法

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韭菜鸡蛋饼

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10分钟左右 | 配菜(中级)

韭菜

、

鸡蛋

、

面粉

、

香油

、

盐

、

花椒粉

、

花生油

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
面粉用开水烫过
步骤2/24 点击查看大图
和成面团待用
步骤3/24 点击查看大图
韭菜洗好甩净水
步骤4/24 点击查看大图
切成小段，用香油拌一下，加点花椒粉或五香粉，拌一下待用。
步骤5/24 点击查看大图
把面搓成条
步骤6/24 点击查看大图
拽成小团
步骤7/24 点击查看大图
按一下
步骤8/24 点击查看大图
用两个面团擀成薄饼
步骤9/24 点击查看大图
用碗成拌好的韭菜，加盐（这个时间加盐不容易出水），拌一下。
步骤10/24 点击查看大图
倒在薄饼上，中间留个窝。
步骤11/24 点击查看大图
把鸡蛋磕进去
步骤12/24 点击查看大图
拌一下，韭菜把鸡蛋盖一下。
步骤13/24 点击查看大图
盖上另一张薄饼
步骤14/24 点击查看大图
把边压严
步骤15/24 点击查看大图
如果想美观，可以用碗边压一下饼边。
步骤16/24 点击查看大图
开开小火，平底锅里放上花生油，摇一下。
步骤17/24 点击查看大图
把饼放进平底锅。
步骤18/24 点击查看大图
盖上盖
步骤19/24 点击查看大图
等饼鼓起来了就翻个
步骤20/24 点击查看大图
一面烙个3分钟，翻两次。
步骤21/24 点击查看大图
好了。
步骤22/24 点击查看大图
在锅里放个盘子，把饼放进去。
步骤23/24 点击查看大图
盖上盖子，焖一下。
最后一步点击查看大图
切开盛盘，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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