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怪味凉面的做法

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怪味凉面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花椒适量

、

面条适量

、

黄瓜 1根

、

油适量

、

辣椒面适量

、

香油适量

、

花生

烹饪步骤

步骤1/6
先把面煮熟，然后立即放凉水里冲，并泡一小会
步骤2/6
黄瓜切丝，花生磨碎，放一旁备用
步骤3/6
拿出泡凉的面，沥干水分，放在沾板上淋香油，淋的匀些，防止面成团
步骤4/6
调汁，需要生抽，蒜末，醋，水，白糖，依个人口味适量加，调好后放一旁
步骤5/6
最关键的一步，炸油。锅里热油不要太热，3成就好，先放花椒爆香，不停搅拌，这时候可以关火用余温加热，再倒入辣椒面，搅拌，差不多香味出来了，就用漏子把油沥出来
最后一步
最后将凉面和调料搅拌均匀，就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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