酸甜烧排骨
这是一道酸甜口味的排骨，用正确比例的料汁中大火烧出来的排骨，外焦里嫩，非常解馋。
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步骤1/10
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排骨用凉水泡出血水和杂质。
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步骤2/10
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用厨房纸巾擦干水分。
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步骤3/10
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姜切大片备用。
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步骤4/10
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热锅凉油下姜片平铺在锅底。
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步骤5/10
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排骨铺在姜片上小火煎制。
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步骤6/10
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煎排骨的时候做一个料汁，料酒，酱油，陈醋，白糖的比例是1：2：3：4，可用家里的勺子量一下，我这个勺子一勺是15ml，就是1份的量。
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步骤7/10
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调好的料汁。
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步骤8/10
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排骨煎至两面微焦，姜片脱水即可。
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步骤9/10
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加入调好的料汁，再加入热水，一定是热水与排骨齐平，中大火烧20分钟。
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最后一步
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因每家火力不同适当延长或缩短时间，至汤汁浓稠包裹在排骨上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-18
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