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原味肉松的做法

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原味肉松

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1小时以上 | 配菜(中级)

全瘦猪肉 500g

、

姜适量

、

料酒（米洒）适量

、

生抽 15g

、

白砂糖 20g

、

盐 5g

、

色拉油（玉米油） 15g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将猪肉切成小粒见方（要把肥肉如筋膜尽量清理干凈）。
步骤2/7 点击查看大图
放入高压锅，加入水、姜片和酒（可按平时煮菜稍多），大约压40~50分钟。
步骤3/7 点击查看大图
将肉冲洗干净，除去姜片，装入保鲜袋压碎。
步骤4/7 点击查看大图
将生抽、白砂糖、盐、色拉油放微波炉高火1分钟，使糖溶化。
步骤5/7 点击查看大图
将掏碎的肉倒入面包机桶，加入4（溶化好的调料）拌均。
步骤6/7 点击查看大图
放入面包机，调果酱功能，用1个半程序（1个程序用时1小时10分钟），第二个程序约用30分钟（按自家面包机性能）。
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成品

小贴士

也可加入芝麻、海苔等制成自己喜欢的口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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