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糖醋鳕鱼的做法

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糖醋鳕鱼

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10分钟左右 | 配菜(中级)

小鳕鱼一条

、

番茄一大一小两个

、

姜、料酒、胡椒粉、柠檬适量

、

生抽、糖、醋、蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鳕鱼去鳍、去骨、切块。用料酒、葱丝、姜丝、柠檬片腌制十分钟。
步骤2/5 点击查看大图
料酒:生抽:糖:醋=1:2:3:4配成汁。
步骤3/5 点击查看大图
腌制后的鳕鱼，准备淀粉+面粉+鸡蛋清（不要蛋黄）糊，上糊下油锅炸两遍。
步骤4/5 点击查看大图
锅底留油，爆蒜末。番茄切碎下锅炖烂，下刚调好的糖醋汁。熬好勾芡，下鱼块翻炒盛盘。
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盛盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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