好吃到停不下来的家常肉焖面
小时候妈妈的焖面是我们那个大院里最受欢迎的,从小就挑食的我每次都能吃满满两大碗,长大后有了自己的孩子也开始像妈妈那样做各种饭,关于这道焖面我是一步一步跟着妈妈学,拿着笔做笔记,自己反复实践最后终于成功了,味道特别好,朋友来我家必点焖面,我说做点鱼呀鸡呀,都被拒绝了
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步骤1/18
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豆角洗净掰成断,西红柿洗净切块,肉切片,葱切葱花
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步骤2/18
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炒锅放入比平时炒菜多的油
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步骤3/18
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油热后放入肉片,炒到发白时倒入老抽
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步骤4/18
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肉均匀上色后放入葱花炒出香味放入豆角,翻炒
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步骤5/18
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放入西红柿,翻炒几下,盖盖子
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步骤6/18
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这期间剥四头蒜用倒蒜罐倒成蒜泥,放点香油倒入陈醋
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步骤7/18
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掀开锅盖西红柿熬出汤
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步骤8/18
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加入漠过豆角的水放咸盐,盖盖子
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步骤9/18
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汤滚后,用大勺把多余的汤盛到一个盆里
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步骤10/18
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锅里留汤大概图片这个样子,不要漠过豆角
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步骤11/18
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把面条拽成短的铺在豆角上
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步骤12/18
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这里说一下面条,我是买的最细的面条,因为我一个人带孩子没时间擀面,如果是手擀面的话味道更好
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步骤13/18
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铺完全部面条后盖盖子
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步骤14/18
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看着上汽了也就是冒烟了,掀开锅盖用铲子沿着锅边把面条掀开加入一勺刚才盛出的汤,再掀开另一边也加入一勺,整个过程要用中火
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步骤15/18
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每隔两三分钟就要加一次汤(这个加汤时间自定),大概三次就加完所有的汤,待汤剩下图片这个样子的时候关火
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步骤16/18
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用筷子把面挑散,然后再把下面的豆角翻起来拌匀
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步骤17/18
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倒入刚才调好的蒜醋,香味立马就出来了
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最后一步
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拌匀后盛碗里,开吃,话说我正在减肥,已经吃了满满两碗了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-19
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