水煮排骨“家常”
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排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将买回来的排骨先用凉水冲洗一遍,然后用热水烫5分钟,加入两滴白醋,去除排骨腥味。
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步骤2/4
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烫完排骨的水倒掉,换一锅新水重新煮,这样煮出来的排骨汤会非常清澈,同时把葱,大料,放入锅中。
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步骤3/4
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先用大火煮20分钟,差不多熟了,在用电陶炉定时1小时,主要为了将排骨内的营养煮出来,口感会更好。
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最后一步
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1小时以后,根据个人口味放入盐,味精,和香菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-19
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