白云豆排骨汤
白云豆可百度一下!我的了解是利水、祛湿、减肥。
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步骤1/10
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白云豆洗净,开水泡二十分钟左右,易去皮。
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步骤2/10
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很好去皮!口感好、易熟、汤浓稠!不介意可略。
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排骨凉水入锅、焯水,捞出冲净。
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排骨、姜、白云豆、醋,凉水入锅。
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步骤5/10
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开锅后小火煲1~1.5小时。
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撇去油(肋排杂质少,我煮菜用了)。
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步骤7/10
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捞出少许豆,用器具在勺里碾泥,再放回汤里,汤粘稠!随意地碾两三次够了!余下留点颗粒感。
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步骤8/10
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盐、冰糖、胡椒粉放入,开锅后续煲半小时。
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步骤9/10
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好了!
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最后一步
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香甜、营养、可口,适合夏天!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-19
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