脆皮豆腐
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步骤1/5
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豆腐上锅蒸10分钟后取出，切片粘上嫩肉粉放一边
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步骤2/5
锅里油热至5层时，把粘上嫩肉粉的豆腐一个个粘上蛋液放入锅里炸至两面金黄，1分钟左右捞出
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步骤3/5
锅留少许油，下入蒜沬，葱白粒，红椒粒，豆瓣酱炒出香味倒入高汤或开水烧开，下调料，勾入芡汁
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步骤4/5
，倒入炸好的豆腐焖10秒左右装盘，锅里的汁淋在豆腐上，撒上葱花即可，不喜欢辣的朋友可以不加
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最后一步
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发布于 2015-05-19
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