是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鲍鱼年糕牛肉丁的做法

点击查看大图

鲍鱼年糕牛肉丁

浏览 1.3万 · 收藏 86

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

女儿有个怪习惯，小鲍鱼只吃丁状，所以想试试这么做。谁知道，她竟然很喜欢，直夸我手艺不错，而且老公也很爱这道菜。顿时感觉这道菜成功了，

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛大排里脊肉三片

、

小鲍鱼 6只

、

小年糕一小碗

、

生抽

、

蚝油

、

生粉

、

盐

、

糖

、

黑胡椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉切丁后，用少量油、盐、生粉、黑胡椒以及适量蚝油拌匀上浆，放入冰箱冷藏（半小时以上）
步骤2/4 点击查看大图
小鲍鱼去掉牙齿内脏（见翡翠鲍鱼粥中有说明），刷洗净后切丁，不要太小，否则炒的时候缩太小影响口感。
步骤3/4 点击查看大图
小年糕切丁备用。然后锅烧热后下油，下牛肉翻炒变色立即捞起备用（干捞牛肉，油留在锅里）。
最后一步点击查看大图
年糕下锅翻炒，后下小鲍鱼，一小勺黄酒翻炒后，加少许盐，一勺生抽（喜欢颜色深点的再加小半勺老抽，我这次没加），倒入适量蚝油翻炒几下后，牛肉再下锅翻炒，颜色均匀后装盘完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

换个做法

鲍鱼年糕牛肉丁的其他做法

鲍鱼年糕牛肉丁的相关分类

芥末虾球春饼棒棒糖汤圆年糕白菜更多

鲍鱼年糕牛肉丁的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许