鸡蛋羹，我童年的老味道
最简单的食材，确是属于我童年的最美好的味道。小时候姥姥经常做鸡蛋羹给我吃，拌个米饭，是世界上最温暖的味道！
-
步骤1/9
点击查看大图
准备五只鸡蛋一颗小葱
-
步骤2/9
点击查看大图
打鸡蛋的时候，选一枚大小差不多的，敲一个小孔，鸡蛋倒出来，留着壳备用~这是姥姥教我的笨方法，因为总是拿不准放多少水，所以留一个鸡蛋壳，一个鸡蛋，放两个鸡蛋壳的水，出来的蛋羹刚刚好，特别嫩
-
步骤3/9
点击查看大图
这是爷爷家养的笨鸡下的笨蛋，哈哈！特别香
-
步骤4/9
点击查看大图
蛋壳用水涮下先，鸡蛋搅匀，放入盐，鸡精，这里说一下，鸡蛋搅时间长一点，一定要搅开了，不然只有上面好吃，下面会有蛋清跟风眼
-
步骤5/9
点击查看大图
像这样一个鸡蛋两个鸡蛋壳的水，我打了五个鸡蛋，一家人吃，就用十个壳的水
-
步骤6/9
点击查看大图
搅好以后把沫子撇出丢弃…这样是为了防止蒸蛋羹的时候上面有气坑
-
步骤7/9
点击查看大图
放小葱，还有植物油，油的话一定要热熟了再放哦，不然蒸熟会有生油味。油的量就看个人口味儿
-
步骤8/9
点击查看大图
上锅蒸…我这直接坐锅里了，锅里最好是温水，水开以后换中火蒸十五分钟左右…鸡蛋少的话时间相对少一点
-
最后一步
点击查看大图
好啦，吃吧！
热水要晾到温热在加到鸡蛋里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-19
鸡蛋羹的其他做法
鸡蛋羹的相关分类
鸡蛋羹的相关推荐
-
紫薯山药雪媚娘
209714人看过 -
奥利奥雪媚娘
18400939人看过 -
排骨蒸芋头
2516145人看过 -
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺
6731260人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89750499人看过 -
#憋在家里吃什么#外酥内软蜂蜜麻花~简单易上手！人人都会做！
1269170人看过 -
非传统非油炸版【梅干菜扣肉】
11124549人看过 -
简易的空气炸锅食品——香脆炸饺子
250834人看过 -
双色薯饼
51000人看过 -
梅菜扣肉
6944879人看过 -
懒人滴电饭锅焖饭
3601711人看过 -
土豆牛腩
269476人看过
