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秘制麻辣牛肉干的做法

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秘制麻辣牛肉干

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄牛肉 1000g

、

辣椒粉 100g

、

花椒粉 25g

、

香料 25g

、

芝麻 100g

、

白糖适量

、

盐适量

、

菜籽油 500g

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮
步骤2/9 点击查看大图
煮至7成熟沥干水分
步骤3/9 点击查看大图
切成条1cm*5cm沥干水分
步骤4/9 点击查看大图
倒入菜籽油待油泡散尽关火降低油温倒入牛肉条小火炸5-8分钟
步骤5/9 点击查看大图
炒料、油温不能太高小火放入干辣椒截、芝麻、香料，辣椒面炒2分钟
步骤6/9 点击查看大图
倒入炸好的牛肉条小火翻炒
步骤7/9 点击查看大图
加入盐、白糖、花椒粉小火继续翻炒
步骤8/9 点击查看大图
放入鸡精，大功告成！
最后一步点击查看大图
冷藏后食用口感更好，那麻辣鲜香让人无法想象

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

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