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黄瓜拉皮的做法

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黄瓜拉皮

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉

、

黄瓜

、

绿豆芽

、

花生粒

、

老干妈

、

大蒜

、

醋

、

酱油

、

片栗粉（玉米淀粉）

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
高筋面粉和片栗粉加盐搅匀后放入清水，顺着一个方向搅拌，10分钟左右吧有点长
步骤2/8 点击查看大图
搅至舀一勺往下流的面顺滑不间断！
步骤3/8 点击查看大图
黄瓜切丝，绿豆芽开水焯后放凉
步骤4/8 点击查看大图
准备一对好搭档！醋和酱油！
步骤5/8 点击查看大图
还有花生粒、大蒜和老干妈！
步骤6/8 点击查看大图
随便一个有蒸锣功能的稍薄些的平底锅当作蒸锣凸^-^凸刷上油！舀一勺调好的面糊放入所谓的蒸锣，再把蒸锣放入烧开水的锅里盖好盖，蒸5分钟！之后的皮都这样做绝对没问题！
步骤7/8 点击查看大图
蒸好的皮～滑溜有劲道！将它放入刷好油的碟子里！目的是防水防粘
最后一步点击查看大图
最后把皮切条，绿豆芽、黄瓜、花生米装盘！老干妈、醋、酱油浇上！搅拌一下！酸爽味四溢！开吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

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