不一样的西红柿炒蛋
番茄炒蛋,最传统也是最受欢迎的一道家常菜,因为简单美味又营养,今天我做的还是番茄炒蛋, 但已不是通常用的大鸡蛋和大番茄, 用的是鹌鹑小蛋和小番茄,还加了点时鲜的蚕豆,红白绿,非常清新可口。
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步骤1/5
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准备好材料。
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步骤2/5
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小番茄洗净对切开,鹌鹑蛋煮熟去壳,每个蛋用刀竖割6-7道以便入味,蚕豆去皮焯水。
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步骤3/5
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锅中加少许油,先倒入蛋翻炒,再加入番茄和蚕豆,加盐调味,再加少许水烧开。
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步骤4/5
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最后勾薄芡出锅装盘。
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最后一步
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再来一张。
1. 鹌鹑蛋割口时不要太深, 蛋白部分割一下就可以。
2. 蚕豆焯水时,水中加点盐,捞出放在凉水中待凉,以保持色泽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
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