踏鳕寻梅
《厨房的秘密》节目中,米其林顶级大厨美食料理
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步骤1/6
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先把鳕鱼去骨,然后切到大概每件4厘米X2厘米大;用吸水纸把鳕鱼水份吸干
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步骤2/6
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给一点盐,鸡粉,生粉捞鳕鱼,等它有底味
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步骤3/6
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烧油到七成热,放鳕鱼下油炸,大概2分半到3分钟,炸到金黃色,倒起
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步骤4/6
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把红葱头炸香,把彩椒煏香倒起备用
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步骤5/6
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起油㶽,把炸香的红葱头和干辣椒回锅,下大概四两上汤,把红葱头和干辣椒的香味煮出來,把汤收剩三分之一,勾点茨,茨要刚刚把鳕鱼包住
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最后一步
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最后把彩椒放上预先烧的石扳上面,再把煮完的鳕鱼放在彩椒上,即时就闻到香喷喷的香味,这道菜就完成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
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