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材料简单戚风蛋糕的做法

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材料简单戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低粉 80g

、

细砂糖 50g

、

玉米油 50ml

、

牛奶 60ml

、

白醋 2-3滴

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
材料大汇总，蛋清分离
步骤2/20 点击查看大图
四个蛋黄加10 克细砂糖搅打均匀
步骤3/20 点击查看大图
依次放入油、牛奶，搅匀！
步骤4/20 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤5/20 点击查看大图
拌匀，最好拌好的面粉糊再过筛一遍，会更细腻！
步骤6/20 点击查看大图
往蛋清里滴入两三滴白醋，电动打蛋器开中档一口气打成大泡沫
步骤7/20 点击查看大图
分三次筛入细砂糖，打发到打蛋器提起有尖角
步骤8/20 点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄糊快速拌匀，再取三分之一搅拌
步骤9/20 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜，拌匀
步骤10/20 点击查看大图
模具底部垫一张油纸，方便脱模
步骤11/20 点击查看大图
倒入模具
步骤12/20 点击查看大图
用牙签打圈，去掉小泡泡
步骤13/20 点击查看大图
烤箱提前十分钟170度预热
步骤14/20 点击查看大图
上下火烤四十分钟
步骤15/20 点击查看大图
烤15分钟后盖上锡纸，防止烤焦
步骤16/20 点击查看大图
自然冷却，脱模
步骤17/20 点击查看大图
切片
步骤18/20 点击查看大图
小小装饰
步骤19/20 点击查看大图
大功告成
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如果做6寸材料减半就好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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