红烧鱼
我很爱吃鱼~曾经吃过很多种方式做的鱼，但我最偏爱的还是红烧鱼~今天我做的红烧鱼肉质细腻鮮美。非常下饭！
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步骤1/7
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鱼买回家去除鱼内藏，鱼身划刀，方便入味。
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步骤2/7
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在鱼身上抹上少许盐，腌制10分钟
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步骤3/7
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将抹过盐的鱼下锅两面煎黄(鱼下锅前，锅要油温，慢火煎)
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步骤4/7
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备好生姜，蒜瓣，红葱头，小辣椒，葱花
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步骤5/7
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锅油温，将姜，葱，蒜，豆豉爆香，将煎香的鱼一并放下锅，加温开水，酒，生抽，(不用盐，己够咸了)
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步骤6/7
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焖干水的鱼出锅，撒上葱花装盘
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最后一步
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鱼装盘很诱人
煎鱼容易沾锅，鱼宰杀内藏后，用少许盐抹遍整条鱼身，放冰箱20分钟再拿出来煎就不沾锅啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-21
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